Ganz Einfach. Ein oder zwei Packungen Heringsfilet nebeneinander auflegen, Pfeffer aus der Mühle drauf, und in Portionsstücke schneiden. Dann reichlich mit scharfem Senf bestreichen. In eine Schüssel schichtweise auflegen:
Heringstücke, Lorberblatt, Wacholderbeere, Zwiebelringe und mit Senfkörner bestreuen. Schicht für Schicht. Anschlie0end mit neutralem Speiseöä begießen und ziehen lassen. Wird immer besser, ja länger es durchzieht.
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